豚バラ肉のブレゼ

豚バラ肉のブレゼ

 

 

 

こんにちは。千葉県印西市にあります

クラフト&カラーサロン(女性専用)

bleu・de・roi(ブルー・ド・ロワ)です。

 

 

ランチに作ったお家でフレンチ。

本を買ってから出来る時に少しずつ挑戦

しています。レシピ的には5つ目。

豚バラ肉のブレゼ(蒸し煮)

 

安くなっていた時に買った豚バラ肉の

ブロックが大活躍しました☆

 

 

添えたイタリアンパセリは自家製のもの

です。本当は、煮込む段階でローリエを

入れるはずだったのですが、、以前のラタ

トゥイユを作った際に切らしてしまいまし

た。今回は、いつもと違い煮込む時間が

一時間半~二時間でしたが、途中で焦げ

ついてきてしまったので早めに切り上げ

ました。もう少し煮込む時間が長い方が

お肉は柔らかくなったかもしれませんね。

 

 

さすがに量が多かったので、半分は夜へ

回しました。

 

前回までの他にもつくったのがこちら↓

 

 

 

 

 

 

フライパンで作れる本格フレンチレシピ

の本のレシピを参考にして作りました。

えもじょわさんというYouTubeでも有名

な料理人の方の本です。

 

 

気になる方は、こちらの本です☆↓

 

パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ

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